Tonino es cocinero y alma creativa de Tatau, el primer bar en España en conseguir una estrella Michelin. Perfeccionista, intenso y profundamente exigente consigo mismo, entiende la cocina como un acto de entrega total. Trece años después, el proyecto sigue manteniendo la estrella y ha evolucionado sin perder su fuerza, su identidad ni su impulso original. Su trayectoria es la prueba de que la excelencia no es un destino, sino una forma de caminar cada día.
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